Coop Sociale La Riforma Firenze
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L'ANGOLO DELLO CHEF


LE NOSTRE RICETTE 

Carpa
Ingredienti:
1 spicchio d'aglio
1 mt di Carpa
1 pane secco
1 cucchiaino d'olio
1 cipolla rossa
1 limone
4 fette di arancia
1 kg di patate
5 fette di formaggio dentro la pancia
2 cucchiai di aceto
1 pizzico di peperoncino
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe


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250° forno alto, 4 ore in forno, quando è cotto sopra bisogna girare. Far cuocere la schiena, deve essere cotto bene.
Controllare le patate e quando sono cotte al puntino ci metto il peperoncino per dargli il sapore buono.

LA RIFORMA COOPERATIVA SOCIALE ONLUS FIRENZE CENTRO DIURNO PER PERSONE DIVERSAMENTE ABILI